Langkah-langkah:
1. Rendam kwetiau kering dalam air panas selama 3-5 menit, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
5. Masukkan kwetiau ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan bahan lainnya.
6. Tuangkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, gula pasir, lada bubuk, dan minyak wijen, aduk hingga merata.
7. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kwetiau matang dan bumbu meresap.
8. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat dari wajan.
Kwetiau spesial siap disajikan dan nikmati selagi hangat.
