Pindang patin adalah salah satu masakan khas Palembang yang terkenal dengan rasa segar dan gurihnya. Ikan patin yang diolah dengan cara pindang memberikan cita rasa unik yang menjadi favorit banyak orang. Proses memasak pindang patin sebenarnya cukup mudah, dan Anda dapat mencoba resep ini di rumah untuk menikmati kelezatan hidangan ini. Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak pindang patin Palembang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 1 kg ikan patin, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
2. 2 liter air
3. 3 butir jeruk nipis, ambil airnya
4. 6 siung bawang merah, iris tipis
5. 4 siung bawang putih, iris tipis
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 3 batang serai, memarkan dan ambil bagian putihnya
9. 3 buah cabai merah, iris serong
10. 2 sendok makan garam
11. 1 sendok makan gula pasir
12. 4 sendok makan asam jawa, serut
13. 1 ikat daun kemangi, sebagai pelengkap
14. Penyedap rasa secukupnya (optional)
Langkah pertama dalam memasak pindang patin Palembang adalah menyiapkan ikan patin. Setelah membersihkan ikan patin, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama sekitar 15-20 menit agar ikan lebih segar dan bebas bau amis.
