Sayur asem daging sapi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuah segar dan rasa yang gurih. Berbeda dengan sayur asem biasa yang menggunakan ikan asin atau tahu, sayur asem daging sapi memberikan sensasi yang lebih mengenyangkan dengan tambahan daging sapi yang empuk. Berikut ini adalah resep praktis untuk menyajikan sayur asem daging sapi yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan:
500 gram daging sapi, potong dadu
1 liter air
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
2 buah kacang panjang, potong-potong
2 buah tomat, belah empat
1 buah labu siam, potong dadu
1 buah nangka muda, potong-potong
3 lembar daun melinjo (optional)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Asam jawa secukupnya
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sendok teh terasi bakar
2 cm kunyit, bakar sebentar
