Lada hitam dan lada putih adalah dua bumbu dapur yang sering digunakan dalam masakan, namun seringkali banyak orang yang tidak mengetahui perbedaan di antara keduanya. Lada hitam dan lada putih sebenarnya berasal dari buah yang sama, Piper nigrum, namun keduanya memiliki perbedaan dalam proses pengolahan dan manfaatnya bagi kesehatan. Artikel ini akan membahas perbedaan antara lada hitam dan lada putih, serta manfaatnya bagi kesehatan tubuh dan kesehatan keluarga.
Perbedaan antara Lada Hitam dan Lada Putih
Lada hitam dan lada putih memiliki perbedaan dalam proses pengolahan. Lada hitam diperoleh dari biji lada yang sudah matang yang kemudian dikeringkan, sedangkan lada putih berasal dari biji lada yang belum matang yang kemudian dikupas kulitnya. Proses ini menyebabkan perbedaan warna dan rasa antara keduanya. Lada hitam memiliki rasa yang lebih tajam dan aroma yang lebih kuat dibandingkan lada putih. Di sisi lain, lada putih memiliki rasa yang lebih ringan dan aroma yang lebih halus. Kedua jenis lada ini sering digunakan dalam masakan untuk menambahkan rasa dan aroma yang khas.
