Pengukusan dan Penyajian: Nikmatnya Dimsum Homemade
Setelah semua dimsum selesai dibentuk, tahap selanjutnya adalah pengukusan. Siapkan kukusan dan pastikan airnya sudah mendidih. Olesi alas kukusan atau alas dimsum (bisa menggunakan daun pisang atau kertas roti) dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket. Tata dimsum dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel saat mengembang.
Waktu pengukusan biasanya sekitar 15-20 menit, tergantung ukuran dimsum dan jenis isiannya. Pastikan dimsum sudah matang sempurna, biasanya ditandai dengan kulit yang transparan dan isian yang padat serta kenyal.
Dimsum paling nikmat disantap selagi hangat, ditemani saus cocolan yang khas. Saus ini bisa berupa campuran kecap asin, minyak wijen, cuka hitam, cabai rawit cincang, dan sedikit bawang putih. Beberapa orang juga suka menambahkan chili oil atau saus sambal pedas manis.
Membuat dimsum homemade memang butuh waktu dan kesabaran, tapi hasil akhirnya, yaitu dimsum yang hangat, kenyal, dan lezat buatan sendiri, akan jadi kebanggaan tersendiri. Ini bukan hanya soal makanan, tapi juga pengalaman seru di dapur.
