Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di Jakarta. Hidangan ini dikenal sebagai salad sayuran yang disajikan dengan saus kacang yang kaya rasa. Dengan kombinasi sayuran segar, protein, dan bumbu yang tepat, gado-gado tidak hanya lezat tetapi juga bisa menjadi pilihan makanan yang sehat. Jika Anda penasaran tentang cara membuat gado-gado Jakarta yang sehat dan nikmat, berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Untuk membuat gado-gado yang lezat, Anda akan memerlukan:
- Sayuran segar: 200 gram kacang panjang, 100 gram tauge, 1 buah timun, 1 buah wortel, dan 1 buah kentang.
- Protein: Tahu dan tempe secukupnya (sekitar 200 gram).
- Bumbu saus kacang: 150 gram kacang tanah (yang sudah digoreng), 2 sendok makan gula merah, 2-3 sendok makan air asam jawa, 1-2 siung bawang putih, dan cabai merah sesuai selera.
- Pelengkap: kerupuk, telur rebus, dan bawang goreng.
