Kuliner Indonesia memiliki berbagai macam masakan yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang unik. Salah satu masakan tradisional yang patut untuk dicoba adalah Tempe Bacem. Tempe Bacem adalah masakan tempe yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia dan menggunakan air kelapa sebagai bahan utama penyedap rasanya. Dengan cita rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas, Tempe Bacem mampu menggugah selera siapapun yang menikmatinya.
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong-potong
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, geprek
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Pertama-tama, siapkan wajan untuk menggoreng tempe. Goreng tempe hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, siapkan wajan baru. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata.
4. Tambahkan air kelapa, daun salam, lengkuas, jahe, kecap manis, garam, dan gula merah. Biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
5. Aduk-aduk perlahan agar bumbu merata dan tempe benar-benar matang.
6. Setelah air menyusut dan tempe matang, angkat dan sajikan.
