Cara Membuat Gado-gado Jakarta
1. Persiapan Sayuran
Langkah pertama dalam cara membuat gado-gado adalah menyiapkan sayuran. Cuci sayuran seperti kacang panjang, tauge, timun, dan wortel. Potong-potong sesuai selera. Untuk kentang, kupas dan potong dadu, kemudian rebus sampai empuk. Sebaiknya semua sayuran direbus dalam air mendidih selama beberapa menit hingga matang tetapi tetap renyah.
2. Mengolah Tahu dan Tempe
Sementara menunggu sayuran matang, potong tahu dan tempe menjadi kotak kecil. Goreng keduanya dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan crispy. Pastikan untuk mengangkatnya dan tiriskan minyak sebelum disajikan.
3. Membuat Saus Kacang
Saus kacang adalah elemen penting dalam cara membuat gado-gado. Haluskan kacang tanah yang telah digoreng bersama dengan bawang putih, cabai merah, dan gula merah. Tambahkan air asam jawa secukupnya untuk mendapatkan cita rasa yang seimbang. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air panas dan aduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Menyusun Gado-gado
Saat semua bahan sudah siap, saatnya menyusun gado-gado. Ambil piring saji dan tata sayuran yang telah direbus, tahu, dan tempe berdampingan. Anda dapat menambahkan irisan timun atau wortel di atasnya untuk mempercantik tampilan.
