Ayam Woku adalah salah satu hidangan khas dari wilayah Sulawesi Utara yang telah mendapatkan tempat istimewa di hati masyarakat Bengkulu. Dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya dan cita rasa pedas gurih, Ayam Woku menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi asal-usul Ayam Woku, bahan-bahan yang digunakan, serta cara pembuatannya.
Sejarah Ayam Woku
Ayam Woku berasal dari Sulawesi Utara, namun telah menyebar dan diadaptasi oleh berbagai daerah di Indonesia, termasuk Bengkulu. Di Bengkulu, Ayam Woku mengalami beberapa penyesuaian dalam penggunaan bahan dan teknik memasak sesuai dengan selera lokal. Nama "woku" sendiri berasal dari daun woka, sejenis daun pisang yang digunakan untuk membungkus makanan. Meskipun kini pembungkus daun woka jarang digunakan, nama tersebut tetap melekat sebagai identitas masakan ini.
Bahan-Bahan Ayam Woku
Ayam Woku khas Bengkulu menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Berikut adalah bahan-bahan yang biasa digunakan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, simpulkan
5 buah tomat hijau, potong-potong
3 ikat daun kemangi, petik daunnya
500 ml air atau kaldu ayam
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukupnya
