Bubur kacang hijau adalah salah satu makanan tradisional yang populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang lembut membuat bubur ini menjadi favorit banyak orang, baik sebagai camilan maupun sebagai hidangan penutup. Kali ini, kita akan membahas resep membuat bubur kacang hijau dengan santan kental yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1. 200 gram kacang hijau, rendam selama 2-3 jam
2. 1 liter air
3. 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
4. 150 gram gula merah, serut halus
5. 1/4 sendok Teh garam
6. Daun pandan (opsional), untuk aroma
7. Kelapa parut kasar (opsional), untuk taburan
Cara Membuat:
1. Persiapan Kacang Hijau: Pertama-tama, rendam kacang hijau selama 2-3 jam agar kacang lebih cepat matang. Setelah direndam, tiriskan kacang hijau dan sisihkan.
2. Memasak Kacang Hijau: Siapkan panci berisi 1 liter air. Masukkan kacang hijau yang sudah direndam ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga kacang hijau empuk dan mulai hancur. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit.
