Ikan pepes adalah salah satu hidangan khas dari daerah Sunda yang terkenal dengan rasa yang menggugah selera. Memanfaatkan bumbu tradisional dan teknik memasak yang unik, ikan pepes menawarkan kombinasi cita rasa yang kaya dan aroma yang menggoda. Resep ikan pepes ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk dijadikan hidangan sehari-hari atau saat acara spesial.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan pepes cukup sederhana. Anda akan memerlukan ikan segar, biasanya ikan bandeng, nila, atau ikan mas. Selain itu, siapkan juga bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan cabai. Semua bahan bumbu ini akan memberikan rasa yang kaya pada ikan saat dimasak. Jangan lupa juga siapkan daun pisang untuk membungkus ikan pepes, yang akan memberikan aroma khas saat ikan dimasak.
Langkah pertama dalam resep ikan pepes adalah mempersiapkan ikan. Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya, kemudian potong ikan tersebut sesuai selera. Setelah itu, tiriskan atau keringkan ikan agar tidak terlalu basah saat dibumbui. Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan menggunakan cobek atau blender. Pastikan semua bumbu tercampur rata dan halus, agar rasa bumbu dapat meresap sempurna ke dalam ikan.
