Rendang daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal di dunia. Dengan cita rasa kaya rempah dan tekstur daging yang empuk, rendang sering menjadi hidangan utama dalam berbagai acara spesial dan pertemuan keluarga. Proses memasak yang panjang dan penggunaan bahanbahan segar membuat rendang memiliki rasa yang sangat mendalam dan lezat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat rendang daging sapi yang lezat.
Bahan Bahan
1 kg daging sapi, potong sesuai selera
1 liter santan kental dari 2 butir kelapa
200 ml air
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air asam jawa
Garam dan gula merah secukupnya
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
5 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit
Cara Membuat
1. Persiapan Daging:
Cuci bersih daging sapi dan potongpotong sesuai selera. Untuk hasil terbaik, gunakan bagian daging yang memiliki sedikit lemak seperti paha atau sandung lamur.
