Ikan pepes adalah salah satu kuliner khas Sunda yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hidangan ini terkenal karena bumbu yang kaya rasa dan cara pengolahan yang unik. Memasak ikan dengan metode pepes, yaitu dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus, memberikan cita rasa yang khas serta aroma yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep ikan pepes yang mudah diikuti serta bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan pepes antara lain:
1. 500 gram ikan (biasanya ikan mas, ikan nila, atau ikan tenggiri)
2. 3 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 sdm air asam jawa
6. Garam secukupnya
7. Lada bubuk secukupnya
8. Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus yang diperlukan:
1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
4. 3 buah cabai rawit (optional, jika suka pedas)
5. 1 sdt kunyit bubuk
Cara membuat ikan pepes sangat sederhana. Pertama, siapkan semua bahan dan bumbu. Bersihkan ikan yang akan digunakan, lalu lumuri dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama sekitar 15-30 menit agar bumbu meresap. Setelah itu, tiriskan ikan dan siapkan untuk dibumbui.
