Langkah-langkah untuk membuat kentang panggang isi:
Belah mendatar kentang kukus selagi panas dengan separuh bagian bawah agak besar. Haluskan bagian atas dan bagian bawah dilubangi hingga membentuk mangkuk. Kentang yang telah dikeluarkan dan dihaluskan dijadikan satu.
Campur keju, daging asap, dan susu ke dalam adonan kentang halus, aduk hingga merata, beri garam, dan merica.
Semprotkan adonan kentang dengan pipping bag ke dalam mangkuk kentang. Lalu, panggang dalam oven sampai berwarna kecokelatan, angkat.
Hidangkan dengan hiasan bendera dan saus tomat.
3. Resep Kering Kentang Teri Asin
Kentang kering dengan teri asin adalah hidangan khas Indonesia yang gurih dan renyah. Bahan-bahannya adalah:
- 500 gram kentang
- 50 gram teri asin goreng
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- 1 sendok makan cuka masak
- 50 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- Bumbu yang dihaluskan seperti cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, gula pasir, dan garam.
Langkah-langkah untuk membuat kering kentang teri asin:
Kupas kentang, cuci bersih, dan tiriskan. Serut pipih halus dan rendam dalam air banyak.
Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Siapkan wajan, taruh bumbu halus, daun jeruk, air, dan cuka masak, aduk hingga merata. Masak hingga bumbu mengental dan kentang tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan teri goreng, aduk hingga merata. Setelah itu, simpan dalam stoples kedap udara untuk membuatnya tahan lebih lama.
4. Resep Sambal Kentang Berudang
Resep sambal kentang berudang merupakan hidangan yang pedas dan lezat. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 500 gram udang api-api, bersihkan dan buang kepalanya
- 500 gram kentang, kupas bersih dan potong dadu kecil
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam halus dan gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Bumbu ulek kasar seperti cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
Langkah-langkah untuk membuat sambal kentang berudang:
Panaskan minyak secukupnya, goreng kentang hingga kuning kecokelatan. Setelah itu, tiriskan.
Dalam minyak bekas menggoreng kentang, goreng udang hingga matang, dan tiriskan.
Panaskan kurang lebih 3 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu ulek hingga matang dan harum. Tambahkan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga bumbu terlihat berminyak.
Masukkan udang dan kentang, aduk hingga merata, dan angkat.
