Serundeng merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di kalangan pecinta masakan Nusantara. Dikenal dengan cita rasa yang gurih, renyah, dan lezat, serundeng sering dijadikan pelengkap untuk hidangan ayam goreng, nasi uduk, atau lontong sayur. Serundeng ayam goreng yang melimpah, enak, dan gurih tentu saja akan membawa cita rasa yang menggugah selera. Untuk itulah, kita perlu mengetahui beberapa trik jitu yang dapat digunakan untuk menciptakan serundeng ayam goreng yang sempurna. Berikut ini adalah 4 trik jitu untuk membuat serundeng ayam goreng lebih melimpah, enak, dan gurih:
1. Pemilihan Bahan Baku yang Berkualitas
Trik pertama yang tidak boleh diabaikan dalam membuat serundeng ayam goreng adalah pemilihan bahan baku yang berkualitas. Pastikan untuk menggunakan kelapa parut yang masih segar, tidak terlalu tua, dan tidak terlalu muda. Pemilihan kelapa parut yang tepat akan memberikan tekstur serundeng yang lebih renyah. Selain itu, pastikan pula untuk menggunakan bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas, seperti kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas. Semua bahan ini akan memberikan cita rasa yang autentik dan kaya akan rempah, sehingga menjadikan serundeng semakin lezat dan gurih.
2. Penggunaan Santan yang Pas
Trik kedua untuk membuat serundeng ayam goreng yang melimpah adalah penggunaan santan yang pas. Jangan terlalu berlebihan dalam penggunaan santan, karena hal ini dapat membuat serundeng terlalu lembek dan kurang gurih. Namun, jangan juga terlalu sedikit, karena santan berperan penting dalam memberikan cita rasa khas pada serundeng. Perhatikan proporsi santan yang tepat agar serundeng tetap renyah namun tetap gurih dan beraroma sedap.
3. Proses Penggorengan yang Tepat
Trik ketiga yang tak kalah penting adalah proses penggorengan yang tepat. Pastikan untuk menggoreng kelapa parut hingga benar-benar kering dan berwarna kecoklatan tanpa terlalu gosong. Proses ini memerlukan kesabaran, karena kelapa parut perlu digoreng dengan api kecil dan terus diaduk agar merata dan tidak gosong. Dengan penggorengan yang tepat, serundeng akan memiliki tekstur yang renyah dan aroma yang harum, sehingga semakin menggugah selera.
