Olahan daging sapi memang memiliki cita rasa yang pas untuk dinikmati kapan pun, baik di pagi, siang, maupun sore hari. Proses pembuatan berbagai macam menu olahan daging sapi juga ternyata cukup sederhana, sehingga siapa pun, termasuk pemula, dapat mencobanya sendiri di rumah. Berikut ini adalah kumpulan resep praktis dan enak untuk olahan daging sapi yang bisa Anda coba:
1. Resep Sapi Masak Kuah Kecombrang
Daging sengkel seberat 350 gram dipotong kotak dengan ukuran 3x3x3 cm
5 lembar bunga kecombrang diiris halus
2 buah cabai hijau dipotong bulat dengan ketebalan 1 cm
100 gram daun melinjo
1.500 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Daging Sapi Masak Kuah Kecombrang:
- Rebus air, bumbu halus, dan kecombrang sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan daging dan masak hingga empuk.
- Tambahkan cabai hijau, daun melinjo, garam, gula, serta merica. Aduk rata.
- Tuang santan dan masak hingga matang.
Resep pertama ini cocok untuk Anda yang menyukai olahan daging sapi dengan kuah gurih dan aroma kecombrang yang segar. Kombinasi santan dari kelapa menambah cita rasa yang lezat pada masakan ini dan bisa dimakan dengan nasi untuk hidangan utama yang menggugah selera.
2. Daging Masak Serai
Daging gandik seberat 400 gram dipotong-potong
3 batang serai diiris serong
3 siung bawang putih dicincang halus
4 butir bawang merah dicincang halus
2 buah cabai merah besar dibuang biji dan diiris serong
1 buah cabai hijau besar dibuang biji dan diiris serong
1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml air
1 batang daun bawang dipotong serong
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
