Cara Membuat Daging Masak Serai:
- Panaskan minyak goreng.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, lalu aduk hingga layu.
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap ikan, kecap manis, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Tuangkan air dan masak hingga matang.
- Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
Resep kedua ini menawarkan olahan daging sapi dengan tambahan serai yang memberikan aroma segar dan khas. Selain itu, perpaduan bumbu-bumbu yang diolah dengan teknik menumis membuat masakan ini memiliki cita rasa yang khas dan gurih. Cocok dinikmati bersama nasi hangat untuk hidangan yang memanjakan lidah.
3. Resep Gepuk Daging Sapi Masak Pedas
Daging sapi yang telah direbus seberat 300 gram, iris lebar, dan memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri yang telah disangrai
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 cm jahe
Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Masak Pedas:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak di atas api sedang hingga matang dan bumbunya meresap.
