Kunyit atau Curcuma longa adalah tumbuhan perdu yang memiliki umbi yang banyak dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional dan kuliner. Tumbuhan dengan nama latin Curcuma longa ini berasal dari Asia Selatan, tepatnya India, dan telah lama digunakan sebagai obat herbal dan bahan masakan. Kunyit memiliki kandungan senyawa curcumin yang memberikan warna kuning ke dalam kunyit dan juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan manusia. Berikut adalah beberapa manfaat kunyit bagi kesehatan serta cara mengolahnya untuk dimanfaatkan.
Manfaat Kunyit bagi Kesehatan
1. Anti-inflamasi dan Antioksidan
Kunyit mengandung senyawa curcumin yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Senyawa ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
