Tapi, seperti yang dijelaskan Prof. Jousilahti, "Asupan garam tinggi (sodium klorida) adalah salah satu penyebab utama tekanan darah tinggi dan faktor risiko independen untuk penyakit jantung koroner (PJK) dan stroke."
Faktanya, karena meningkatnya risiko tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular yang terkait dengan asupan sodium yang tinggi, American Heart Association (AHA) merekomendasikan untuk mengurangi konsumsi natrium diet harian menjadi kurang dari 1.500 miligram (mg).
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) juga merekomendasikan untuk mengurangi "asupan populasi rata-rata garam / natrium" hingga 30 persen untuk mengurangi keseluruhan risiko penyakit kronis.
"Selain PJK dan stroke, gagal jantung adalah salah satu penyakit kardiovaskular utama di Eropa dan global," Prof Jousilahti menambahkan, "namun peran asupan garam yang tinggi dalam perkembangannya tidak diketahui."
