Buah merupakan salah satu sumber nutrisi yang kaya dan sering disarankan untuk menjadi bagian dari pola makan sehat. Di pasaran, kita menemukan dua jenis buah yang umum, yaitu buah segar dan buah kering. Keduanya memiliki karakteristik yang berbeda, dan masing-masing menawarkan manfaat tersendiri. Namun, muncul pertanyaan: mana yang lebih baik untuk kesehatan kita?
Buah segar adalah buah yang dikonsumsi dalam keadaan aslinya, tanpa proses pengolahan yang signifikan. Biasanya, buah segar lebih rendah kalori dan mengandung lebih banyak air. Ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk menjaga hidrasi tubuh. Contoh dari buah segar adalah apel, pisang, jeruk, dan stroberi. Kehadiran serat alami dalam buah segar juga membantu pencernaan dan membuat kita merasa kenyang lebih lama.
Di sisi lain, buah kering adalah buah yang telah melalui proses pengeringan, yang menghilangkan sebagian besar kadar airnya. Proses ini membuat buah kering lebih padat nutrisi, karena sebagian besar vitamin dan mineral terkonservasi meskipun ada pengurangan kadar air. Contoh buah kering antara lain kismis, kurma, mangga kering, dan aprikot kering. Karena konsentrasi nutrisinya yang lebih tinggi, buah kering sering dianggap sebagai camilan yang tinggi energi, cocok untuk meningkatkan stamina.
