Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memilih antara buah kering dan buah segar. Buah kering sering kali mengandung tambahan gula dan pengawet, yang dapat meningkatkan kalori secara signifikan. Pada saat yang sama, kurangnya air dalam buah kering juga berarti kita tidak mendapatkan serat sebanyak yang kita temukan dalam buah segar. Oleh karena itu, penting untuk membaca label nutrisi jika memilih buah kering sebagai pilihan camilan.
Kandungan nutrisi pada keduanya juga memiliki perbedaan. Buah segar cenderung memiliki lebih banyak vitamin C dan beberapa vitamin B kompleks yang rentan terhadap kerusakan saat melalui proses pengeringan. Namun, beberapa jenis antioksidan dapat meningkat dalam buah kering, menjadikannya sumber yang baik untuk melawan radikal bebas.
Buah segar dapat dengan mudah dikonsumsi sebagai camilan sehat atau digunakan dalam berbagai hidangan. Ketersediaannya juga lebih luas dalam bentuk yang beragam, sehingga kita bisa mendapatkan pengalaman rasa yang berbeda dari setiap jenis buah. Sebaliknya, buah kering lebih mudah disimpan dan memiliki umur simpan yang lebih lama sehingga bisa menjadi alternatif yang nyaman, terutama saat bepergian atau saat kita tidak memiliki akses ke buah segar.
