Singkong telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia sejak lama. Murah meriah, mengenyangkan, dan mudah ditemukan, singkong kerap diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat—dari gorengan hingga jajanan pasar. Namun, salah satu bentuk olahan yang paling klasik dan sehat adalah singkong rebus.
Meskipun terlihat sederhana, singkong rebus menyimpan banyak manfaat kesehatan. Kaya akan karbohidrat kompleks dan pati resisten, makanan ini sering menjadi pilihan camilan alami yang mengenyangkan tanpa harus merasa bersalah. Bahkan, kandungan pati resistennya mirip dengan serat larut yang membantu memperlancar sistem pencernaan dan menstabilkan kadar gula darah.
Namun, ada sisi lain yang tidak banyak diketahui orang: singkong rebus tidak cocok dikombinasikan dengan sembarang makanan. Jika Anda sembarangan mencampurnya dengan jenis makanan tertentu, bisa timbul berbagai gangguan kesehatan, mulai dari perut kembung, mual, hingga risiko peningkatan asam lambung.
Berikut adalah tiga jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus, agar Anda tetap bisa menikmati manfaat kesehatannya tanpa risiko samping:
1. Buah Jeruk dan Makanan Asam Lainnya
Meski buah jeruk mengandung vitamin C yang tinggi dan tergolong sehat, mencampurnya dengan singkong rebus bisa menimbulkan masalah pencernaan. Sifat asam pada jeruk dan buah sejenis seperti lemon, tomat, bahkan cuka, berpotensi memicu reaksi negatif saat berpadu dengan kandungan singkong.
Kombinasi ini bisa menyebabkan perut kembung, nyeri lambung, hingga rasa tidak nyaman di perut. Ini terjadi karena interaksi antara asam dari makanan dan pati resisten dari singkong dapat memperlambat proses pencernaan. Dalam jangka panjang, konsumsi berulang dengan kombinasi ini bisa menimbulkan masalah lambung kronis pada individu yang sensitif.
