Biji wijen telah menjadi bagian penting dari berbagai masakan dan produk kesehatan karena kandungannya yang kaya akan nutrisi. Namun, ada pertanyaan yang sering muncul di benak banyak orang yaitu, "Apakah aman makan biji wijen mentah?" Jawabannya bukanlah sesuatu yang sederhana, karena ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan mengenai aspek nutrisi dan kesehatan tubuh. Dalam ulasan ini, kita akan melihat pendapat para pakar nutrisi dan menggali lebih dalam tentang kandungan nutrisi dan potensi manfaat serta resiko dari mengkonsumsi biji wijen mentah.
Biji wijen mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk lemak sehat, serat, protein, kalsium, zat besi, dan sejumlah vitamin dan mineral lainnya. Pakar nutrisi meyakini bahwa biji wijen mentah dapat memberikan manfaat yang signifikan bagi kesehatan tubuh. Lemak sehat, seperti asam lemak omega-3 dan omega-6, dalam biji wijen memiliki potensi untuk meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan kolesterol, dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
Namun, seiring dengan manfaatnya, ada beberapa kekhawatiran terkait dengan keamanan mengkonsumsi biji wijen mentah. Biji wijen mengandung senyawa bernama oksalat, yang dapat mengganggu penyerapan kalsium dan membentuk kristal di dalam ginjal, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan. Selain itu, biji wijen mentah juga mengandung lapisan pelindung yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
