Kacang hijau tak hanya dikenal karena protein nabatinya, tetapi juga kaya serat. Dalam satu cangkir kacang hijau matang, terdapat sekitar 4 gram serat. Kacang hijau bisa dikonsumsi dalam bentuk rebus, sup, atau ditambahkan dalam salad.
Buncis juga merupakan sayuran kaya serat yang layak untuk dicoba. Dalam satu porsi buncis, Anda dapat menemukan sekitar 4 gram serat. Selain itu, buncis juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan.
Bahan makanan yang sering digunakan untuk sup, yaitu kembang kol, juga memiliki kandungan serat yang baik. Dalam satu cangkir kembang kol mentah, terdapat sekitar 2 gram serat. Kembang kol bisa dimakan mentah, direbus, atau bahkan dipanggang sebagai camilan sehat.
Tidak hanya enak, tetapi jagung manis juga merupakan sayuran tinggi serat. Dalam satu porsi jagung, terdapat sekitar 3,5 gram serat. Jagung dapat digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan, mulai dari salad, sup, hingga tortilla.
Tomat sering dianggap sebagai sayuran, meskipun secara botanikal termasuk buah. Dalam satu porsi tomat, ada sekitar 1,5 gram serat. Tomat meningkatkan rasa masakan, dan zat lycopene dalam tomat juga dikenal baik untuk kesehatan jantung.
