Biji chia belakangan semakin populer di kalangan pecinta hidup sehat. Ukurannya kecil, tapi manfaatnya sangat besar karena mengandung serat tinggi, protein nabati, asam lemak omega-3, serta antioksidan yang baik untuk tubuh. Tak heran, biji ini sering disebut sebagai superfood yang mampu membantu menurunkan berat badan, menjaga kesehatan jantung, hingga mendukung pencernaan. Namun, di balik manfaatnya, cara konsumsi yang kurang tepat justru bisa menimbulkan masalah kesehatan seperti perut kembung, sembelit, bahkan risiko tersedak. Karena itu, penting sekali memahami cara aman mengonsumsi biji chia agar manfaatnya optimal tanpa menimbulkan efek samping.
Ahli gizi Gauri Anand, sebagaimana dikutip dari Hindustan Times, mengingatkan bahwa kesalahan terbesar yang sering dilakukan adalah mengonsumsi biji chia dalam keadaan kering. Hal ini berbahaya karena sifat biji chia yang mudah menyerap cairan membuatnya bisa mengembang di tenggorokan atau perut. Jika tidak dicampur dengan cukup cairan, biji chia berisiko menimbulkan rasa tidak nyaman, tersedak, atau bahkan gangguan pencernaan. Penelitian dalam Journal of Foods pada 2020 juga memperkuat peringatan ini, dengan hasil studi yang menunjukkan konsumsi biji chia kering dapat menyebabkan kembung, kram, hingga sembelit.
Cara paling aman untuk mengonsumsi biji chia adalah dengan merendamnya terlebih dahulu dalam cairan. Rasio yang disarankan yakni satu sendok makan biji chia dengan setengah hingga satu cangkir cairan, kemudian dibiarkan terendam selama minimal dua sampai tiga jam. Jika ingin hasil yang lebih lembut dan mudah dicerna, perendaman semalaman bisa menjadi pilihan terbaik. Biji chia yang telah direndam akan membentuk tekstur gel yang mudah bercampur dengan makanan lain sekaligus meminimalisir risiko gangguan pencernaan.
