Di sisi lain, Arif juga menegaskan bahwa narasi yang mengaitkan air rebusan mi instan dengan kandungan lilin yang dapat menyebabkan kanker adalah tidak benar.
Ketika mengulas tentang nilai gizi dari mi instan, meskipun ada variasi di antara berbagai merek dan rasa, sebagian besar produk ini memiliki kandungan nutrisi yang cukup serupa. Produk mi instan umumnya cenderung rendah kalori, serat, dan protein, namun memiliki kadar lemak, karbohidrat, natrium, serta mikronutrien tertentu yang lebih tinggi.
Sebagai gambaran, berikut adalah contoh nilai gizi rata-rata dari mi instan:
- Kalori: 188
- Karbohidrat: 27 gram
- Jumlah lemak: 7 gram
- Lemak jenuh: 3 gram
- Protein: 4 gram
- Serat: 0,9 gram
- Natrium: 861 mg
- Tiamina: 43 persen dari Angka Kecukupan Gizi (AKG)
- Folat: 12 persen dari AKG
- Mangan: 11 persen dari AKG
- Besi: 10 persen dari AKG
- Niasin: 9 persen dari AKG
- Riboflavin: 7 persen dari AKG
Bagi para penikmat mi instan yang ingin menjaga pola makan yang lebih sehat, terdapat beberapa cara untuk mengolah mi instan agar lebih bergizi. Menggunakan mi yang terbuat dari biji-bijian utuh dapat meningkatkan kadar serat dan rasa kenyang.
