Resep Mudah Membuat Es Cincau Hitam yang Segar
Es cincau atau yang sering disebut "cuing" di beberapa daerah, adalah salah satu minuman tradisional yang populer di Indonesia. Cincau sendiri merupakan jeli berwarna hitam pekat yang dibuat dari sari daun Mesona procumbens atau jenis tumbuhan lainnya. Cincau memiliki tekstur kenyal dan rasa yang cenderung hambar, sehingga sangat cocok dipadukan dengan kuah santan, sirup gula merah, atau susu. Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga dipercaya memiliki khasiat untuk meredakan panas dalam. Membuat es cincau sendiri di rumah ternyata tidak sulit dan bahan-bahannya pun gampang didapat.
Cara Membuat Jeli Cincau yang Kenyal
Langkah pertama yang paling penting adalah membuat jeli cincau itu sendiri. Meskipun di pasar sudah banyak dijual cincau instan dalam bentuk bubuk, membuat cincau dari daun segar akan memberikan tekstur dan aroma yang lebih alami. Untuk resep kali ini, kita akan fokus pada cara membuat cincau hitam dari bubuk instan yang lebih praktis.
Bahan-bahan:
1 bungkus bubuk jeli cincau hitam instan (sekitar 15 gram)
700 ml air bersih
100 gram gula pasir
Sejumput garam
Langkah membuat:
Siapkan panci, campurkan bubuk jeli cincau instan dengan gula pasir dan garam. Aduk rata agar tidak menggumpal saat dimasak.
