Donat adalah camilan favorit banyak orang. Bentuknya yang menggemaskan dengan taburan gula atau glaze cokelat membuat siapa pun sulit menolak. Namun, rahasia donat yang sempurna terletak pada teksturnya: empuk, ringan, dan tidak bantat. Resep donat susu ini akan membantu siapapun menciptakan adonan yang lembut, mengembang sempurna, dan hasilnya pasti membuat ketagihan. Ikuti setiap langkahnya dengan teliti untuk mendapatkan donat yang tidak kalah dengan buatan toko roti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Membuat donat susu yang empuk dimulai dengan pemilihan bahan yang tepat. Pastikan semua bahan masih segar dan berkualitas baik.
Bahan adonan biang:
100 ml susu cair hangat (suhu suam-suam kuku, jangan terlalu panas)
1 sendok teh ragi instan
1 sendok teh gula pasir
Bahan adonan utama:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1 butir kuning telur
25 gram margarin atau mentega, lelehkan
Sejumput garam
Bahan pelengkap (pilihan):
Gula halus untuk taburan
Cokelat leleh atau glaze
Meses atau keju parut
Langkah-Langkah Pembuatan yang Tepat
Proses pembuatan donat memang membutuhkan sedikit kesabaran, tapi hasilnya sepadan. Ikuti setiap tahapan berikut dengan seksama.
Membuat adonan biang: Langkah pertama adalah mengaktifkan ragi. Campurkan susu hangat, ragi instan, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk hingga rata, lalu diamkan selama sekitar 10-15 menit. Adonan biang yang berhasil akan terlihat berbuih atau berbusa, menandakan ragi aktif. Jika tidak berbuih, ragi mungkin sudah tidak aktif dan harus diganti.
