Penyimpanan roti merupakan hal yang penting untuk menjaga kesegaran dari produk roti. Namun, perlu diingat bahwa semakin panjang masa penyimpanan roti, maka makin tidak sehat roti tersebut dikonsumsi. Ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan ketika menyimpan roti agar tetap sehat dan bergizi.
Salah satu faktor utama yang perlu diperhatikan dalam penyimpanan roti adalah kelembapan udara. Ketika roti disimpan dalam wadah atau lingkungan yang lembap, ini dapat menciptakan lingkungan yang ideal bagi pertumbuhan jamur dan bakteri. Terlalu lembap dapat menyebabkan roti menjadi cepat basi dan berjamur, sehingga konsumsi roti tersebut dapat membahayakan kesehatan.
Selain kelembapan udara, suhu penyimpanan juga memainkan peran penting dalam menjaga kesegaran roti. Roti sebaiknya disimpan pada suhu ruangan yang tidak terlalu panas maupun terlalu dingin. Suhu yang terlalu tinggi dapat mempercepat pertumbuhan bakteri, sedangkan suhu yang terlalu rendah dapat membuat roti menjadi keras dan sulit dicerna.
