Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lezat, kue lapis seringkali menjadi pilihan favorit untuk hidangan keseharian maupun acara spesial. Namun, salah satu tantangan dalam membuat kue lapis adalah agar lapisannya menempel sempurna dan hasilnya cantik serta lezat. Tidak perlu khawatir, dalam artikel ini kita akan membahas beberapa trik jitu untuk membuat kue lapis agar lapisannya menempel sempurna, hasilnya pasti cantik, rasanya enak, dan legit.
Pemilihan Bahan dengan Teliti
Menggunakan bahan yang tepat dan berkualitas merupakan langkah awal yang penting dalam membuat kue lapis. Pastikan untuk menggunakan tepung terigu yang halus dan berkualitas baik, serta santan kelapa segar untuk hasil yang lebih lezat dan lembut. Selain itu, pilihlah telur yang berkualitas tinggi agar adonan kue lapis memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah retak.
Persiapan Loyang dan Alat
Sebelum mulai membuat adonan kue lapis, pastikan untuk menyiapkan loyang dengan baik. Oleskan loyang dengan mentega dan taburi tipis-tipis tepung terigu agar kue tidak lengket saat diangkat. Pastikan juga untuk menyiapkan alat pengaduk yang bersih dan kering, serta saringan untuk menyaring tepung guna menghindari adanya gumpalan pada adonan.
Cara Pengadukan yang Tepat
Teknik pengadukan yang baik sangat penting dalam membuat kue lapis agar lapisannya menempel sempurna. Mulailah dengan mengocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah. Setelah itu, masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk perlahan. Jangan lupa untuk menyaring tepung sebelum dimasukkan ke dalam adonan guna memastikan tekstur kue lapis yang halus dan lembut.
