Tempe merupakan salah satu bahan pangan yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. Selain kaya akan protein, tempe juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Salah satu cara populer untuk mengolah tempe adalah dengan membuat kering tempe yang khas dan lezat. Dengan mengikuti resep berikut, Anda dapat membuat hidangan tempe kering yang nikmat untuk keluarga atau acara spesial.
Bahan-bahan :
- 300 gram tempe, potong tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat :
- Goreng potongan tempe hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, dan cabai hingga harum.
- Masukkan kecap manis dan gula merah, aduk hingga rata.
- Tambahkan tempe goreng, aduk rata dengan bumbu.
- Beri garam dan merica secukupnya, aduk hingga bumbu meresap dan tempe kering matang.
Tempe Kering Khas dan Lezat Siap Disajikan
Dengan mengikuti resep di atas, tempe kering khas dan lezat siap disajikan untuk menemani makan nasi hangat. Hidangan ini cocok sebagai lauk tambahan atau camilan ketika bersantai. Kelezatan tempe kering ini juga bisa menjadi alternatif bagi mereka yang tidak terlalu suka dengan daging atau bagi Anda yang sedang menjalani pola makan vegetarian.
Keunikan dari resep tempe kering ini terletak pada balutan bumbu kecap manis yang meresap ke dalam tempe sehingga memberikan cita rasa manis yang khas dan gurih. Selain itu, tambahan aroma dari daun salam dan serai juga memberikan sentuhan khas tersendiri yang membuat hidangan ini semakin istimewa.
Dalam membuat tempe kering, Anda juga dapat bereksperimen dengan menambahkan bahan lain sesuai dengan selera. Misalnya, dengan menambahkan kelapa parut sangrai atau kacang tanah goreng untuk memberikan tekstur dan cita rasa yang berbeda. Anda juga bisa menambahkan potongan daun jeruk sebagai pemanis alami yang akan menambah kesegaran pada hidangan Anda.
