3. Rendam Tempe dengan Bumbu
Sebelum menggoreng tempe, rendam potongan tempe dalam bumbu yang telah disiapkan. Bumbu yang umum digunakan antara lain garam, merica, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Dengan merendam tempe dalam bumbu, rasa gurih dan rempah akan lebih meresap dengan sempurna ke dalam tempe. Selain itu, tempe juga akan lebih tahan lama dan tidak mudah basi.
4. Gunakan Minyak yang Cukup Banyak
Salah satu kunci dari tempe goreng yang gurih dan renyah adalah penggunaan minyak yang cukup banyak saat menggoreng. Pastikan tempe terendam sepenuhnya dalam minyak saat proses penggorengan, hal ini akan membuat tempe matang secara merata dan menghasilkan tekstur yang renyah. Selain itu, penggunaan minyak yang cukup juga akan membuat tempe tahan lama dan tidak cepat basi.
5. Jaga Suhu Penggorengan
Suhu penggorengan juga memegang peranan penting dalam proses memasak tempe goreng. Pastikan suhu minyak dalam keadaan panas yang tepat sebelum memasukkan tempe. Suhu yang tepat akan membuat tempe matang secara merata dan tidak mudah gosong. Jika suhu terlalu rendah, tempe akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Sebaliknya, suhu yang terlalu tinggi akan membuat tempe gosong di luar namun belum matang di dalam.
