Rujak tahu merupakan salah satu kuliner Indonesia yang memiliki cita rasa khas. Kombinasi antara tahu yang gurih dan bumbu rujak yang pedas dan segar membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Namun, kadang kala membuat rujak tahu terasa ribet dan memakan waktu. Untungnya, ada resep rujak tahu yang lebih praktis dan ekonomis namun tetap menghadirkan citarasa autentik kuliner Indonesia.
Bahan-bahan untuk Resep Rujak Tahu:
- 250 gram tahu putih, potong dadu
- 1 buah timun, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 100 gram kol, iris kasar
- 100 gram tauge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kacang tanah sangrai, haluskan
- 1 sendok teh terasi bakar
- 2 sendok makan air asam jawa
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan:
1. Goreng tahu hingga kecoklatan dan tiriskan.
2. Campurkan terasi bakar, air asam jawa, gula, dan garam, aduk hingga rata.
3. Campurkan tahu yang telah digoreng, timun, wortel, kol, tauge, dan daun bawang, aduk rata.
4. Tuang bumbu rujak ke dalam campuran tahu dan sayuran, aduk hingga merata.
5. Taburi dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
