Tips untuk Memasak Sous Vide:
1. Pilih Bahan Berkualitas: Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk hasil terbaik. Daging yang baik akan menghasilkan hasil yang lebih lembut dan lebih lezat.
2. Pastikan Penyegelan yang Baik: Pastikan kantong vakum benar-benar tersegel dengan baik untuk menghindari kebocoran selama proses memasak.
3. Perhatikan Suhu Air: Gunakan termometer yang dapat diandalkan untuk memantau suhu air dengan cermat dan pastikan untuk mengatur suhu sesuai dengan resep yang diinginkan.
4. Eksperimen dengan Waktu: Eksperimen dengan waktu memasak untuk mencapai tekstur yang diinginkan. Waktu yang lebih lama akan menghasilkan daging yang lebih lembut, sementara waktu yang lebih pendek akan mempertahankan kelembutan alami.
5. Finishing dengan Sear: Setelah makanan dimasak sous vide, beri finishing dengan proses searing di wajan panas atau grill untuk mendapatkan kulit yang renyah dan warna yang menarik
