Ayam gepuk pedas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang kuat dan menggugah selera. Hidangan ini terkenal karena ayamnya yang empuk dan bumbu pedasnya yang meresap sempurna. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap untuk membuat ayam gepuk pedas serta sedikit sejarah tentang hidangan ini.
Sejarah Ayam Gepuk Pedas
Ayam gepuk pedas merupakan variasi dari ayam penyet, sebuah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Istilah "geprek" dalam bahasa Jawa berarti "dipukul" atau "digeprak", menggambarkan proses pembuatan di mana ayam yang sudah digoreng dipukul-pukul hingga agak pipih. Hidangan ini pertama kali dikenal di Jawa Tengah dan kemudian menyebar ke seluruh Indonesia.
Ayam gepuk pedas menjadi favorit banyak orang karena perpaduan antara daging ayam yang empuk dan bumbu pedas yang menggigit. Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang menyukai makanan dengan cita rasa kuat.
Resep Ayam Gepuk Pedas
Berikut adalah resep ayam gepuk pedas yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
2 sendok makan air jeruk nipis
Garam secukupnya
500 ml air untuk merebus
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
Garam secukupnya
