Gastronomi Indonesia amatlah kaya dan beragam. Kesenian kuliner kita dipengaruhi oleh berbagai budaya, dan salah satunya adalah budaya Arab. Di balik kelezatan makanan Indonesia yang kita cintai, nyatanya terdapat jejak-jejak pengaruh dari kuliner Arab yang turut memperkaya cita rasa makanan kita. Inilah 6 makanan Indonesia yang menunjukkan pengaruh gastronomi Arab.
1. Gulai
Siapa yang tidak kenal dengan sajian gulai? Gulai adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rempah-rempahnya yang kaya. Namun, sedikit yang tahu bahwa gulai sebenarnya terinspirasi dari kari yang merupakan makanan khas Arab. Terdapat banyak persamaan antara gulai dan kari dalam hal bumbu-bumbu yang digunakan, seperti kunyit, lada, jintan, dan ketumbar.
2. Sate
Sate merupakan salah satu makanan Indonesia yang sangat populer baik di dalam maupun luar negeri. Daging yang ditusuk dan dipanggang menggunakan arang membuat aroma sate begitu menggoda. Ternyata, konsep sate sendiri merupakan hasil adopsi dari masakan kebab yang berasal dari Timur Tengah. Konsep memasak daging yang dipanggang menggunakan tusukan ini telah diadaptasi dan dijinakkan menjadi sate yang kita kenal hari ini.
3. Mie Goreng
Mie goreng menjadi salah satu menu favorit di warung-warung makan Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas membuat banyak orang ketagihan. Meskipun kita menganggap mie goreng sebagai makanan khas Indonesia, pengaruh dari gastronomi Arab juga terlihat jelas di sini, terutama dalam penggunaan bumbu berupa rempah-rempah seperti jintan, adas, dan juga kemiri yang mirip dengan bumbu yang digunakan dalam masakan Arab.
