Pecinta kuliner pasti senang mencicipi berbagai hidangan penutup yang lezat dan menggugah selera. Salah satu hidangan penutup yang bisa memanjakan lidah adalah puding moka biskuit. Kombinasi antara rasa kopi yang kaya dan kelembutan dari puding biskuit membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati setelah makan siang atau sebagai camilan di sore hari. Bagi pecinta kuliner yang senang bereksperimen dengan resep-resep baru, resep puding moka biskuit ini patut untuk dicoba. Dalam artikel ini, akan kita bagikan resepnya lengkap dengan langkah-langkahnya.
Resep Puding Moka Biskuit
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus bubuk agar-agar plain
- 500 ml susu cair
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm bubuk kopi instan
- 100 gram biskuit marie atau biskuit lain sesuai selera, hancurkan
- 100 ml air panas
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdt vanili bubuk
- Whipped cream (opsional) dan cokelat bubuk untuk hiasan
Langkah-langkah pembuatan:
1. Campur bubuk agar-agar, gula pasir, tepung maizena, dan bubuk kopi instan dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan larut.
3. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
4. Angkat adonan dan biarkan sedikit dingin.
5. Siapkan loyang atau wadah saji, lalu susun biskuit yang telah dihancurkan di bagian dasar loyang.
6. Campurkan air panas dan susu kental manis, aduk hingga tercampur sempurna. Tuang campuran ini ke dalam adonan puding yang telah agak dingin tadi, aduk hingga merata.
7. Tuang adonan puding ke dalam loyang yang berisi biskuit. Ratakan permukaannya.
8. Biarkan puding mengeras di suhu ruang, lalu simpan dalam lemari es minimal 3 jam atau hingga benar-benar mengeras.
9. Setelah puding mengeras, hias dengan whipped cream dan taburkan sedikit cokelat bubuk di atasnya.
