4. Maqluba
Maqluba artinya "terbalik" dalam bahasa Arab, merujuk pada cara penyajiannya. Hidangan ini terdiri dari lapisan nasi, daging (biasanya daging domba atau ayam), dan sayuran seperti kentang dan terong, dimasak bersama dalam panci dan kemudian dibalik saat disajikan. Maqluba tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai simbolis dalam budaya Palestina.
5. Musakhan
Musakhan adalah hidangan ayam panggang yang disajikan di atas roti Arab yang diisi dengan bawang merah dan kacang pinus. Rempah-rempah seperti kayu manis dan pala memberikan aroma khas pada hidangan ini. Musakhan tidak hanya menggugah selera tetapi juga mencerminkan kesederhanaan dan kehangatan hidangan rumahan Palestina.
6. Knafeh
Knafeh adalah hidangan penutup yang terbuat dari lapisan tipis adonan filo yang diisi dengan keju (biasanya keju Nabulsi atau Mozzarella) dan ditutupi dengan sirup gula atau sirup mawar. Hidangan ini disajikan hangat dan sering dihidangkan untuk merayakan momen-momen spesial di Palestina.
7. Labneh
Labneh adalah bentuk yogurt kental yang sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau saus untuk hidangan lainnya. Dipadukan dengan zaitun, mint, atau sayuran segar, labneh menawarkan cita rasa segar yang melengkapi hidangan-hidangan Timur Tengah.
