Timur Tengah tidak hanya dikenal dengan sejarah dan kekayaan budayanya, tetapi juga dengan kelezatan kuliner yang unik dan memikat. Palestina, sebagai salah satu bagian dari Timur Tengah, menawarkan sejumlah hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mengundang untuk dinikmati dalam suasana yang autentik.
1. Falafel
Falafel adalah makanan jalanan yang paling terkenal dari Palestina. Terbuat dari kacang-kacangan yang dihaluskan dan rempah-rempah seperti ketumbar dan jintan, falafel digoreng hingga keemasan dan disajikan dengan roti pita, sayuran segar, dan saus tahini. Rasakan kelezatan renyah dari luar dan lembut di dalamnya, menciptakan kombinasi rasa yang tak terlupakan.
2. Hummus
Hummus adalah hidangan khas Timur Tengah yang terbuat dari puri kacang-kacangan (biasanya kacang chickpea), dicampur dengan jus lemon, tahini (pasta biji wijen), bawang putih, dan minyak zaitun. Disajikan sebagai saus atau dip untuk roti pita atau sayuran segar, hummus menawarkan rasa kaya dan tekstur lembut yang menggugah selera.
3. Shawarma
Shawarma adalah hidangan daging yang dipanggang secara vertikal dan diiris tipis-tipis. Daging (biasanya daging sapi atau ayam) direndam dalam campuran rempah-rempah seperti jintan, paprika, dan merica sebelum dipanggang. Disajikan dalam roti pita dengan tomat, timun, dan saus tahini, shawarma adalah salah satu hidangan favorit di seluruh Timur Tengah.
