Sup Ayam Kampung adalah salah satu hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler, membuatnya menjadi pilihan tepat untuk sup yang menggugah selera. Sup ini sangat cocok disajikan sebagai menu sehat untuk keluarga. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Sup Ayam Kampung yang bisa Anda coba di rumah.
BahanBahan
Bahan Utama:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 46 bagian
2 liter air
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 ruas lengkuas, memarkan
2 ruas jahe, memarkan
3 batang daun bawang, potongpotong
2 buah wortel, potongpotong
2 buah kentang, potong dadu
100 gram kol, potongpotong
100 gram buncis, potongpotong
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica butiran
Cara Membuat Sup Ayam Kampung
1. Persiapan Ayam
Bersihkan ayam kampung yang sudah dipotongpotong. Rebus ayam dalam air mendidih selama 5 menit, lalu angkat dan tiriskan. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan bau amis dari ayam.
