Indonesia dikenal sebagai surga kuliner yang menawarkan berbagai macam hidangan lezat dan unik. Salah satu yang tak boleh dilewatkan adalah sate kikil pedas. Sate kikil adalah variasi sate yang menggunakan kikil atau kulit sapi sebagai bahan utamanya. Dengan bumbu yang meresap sempurna dan sensasi pedas yang menggigit, sate kikil pedas ini menjadi favorit banyak orang. Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang sate kikil pedas ini.
Sejarah dan Asal-Usul
Sate merupakan makanan yang sudah ada sejak lama dan menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia. Awalnya, sate lebih dikenal dengan menggunakan daging ayam, kambing, atau sapi. Namun, seiring berjalannya waktu, variasi sate semakin beragam termasuk sate kikil. Kikil sendiri adalah bagian dari kaki sapi yang memiliki tekstur kenyal dan kaya akan kolagen. Sate kikil pedas ini populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Bahan-Bahan dan Cara Membuat
Bahan-Bahan:
500 gram kikil sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok makan gula merah
2 lembar daun jeruk
2 sendok makan kecap manis
Garam dan merica secukupnya
Tusuk sate
