Menumis Bumbu:
Dalam wajan yang sama, tambahkan mentega dan biarkan meleleh. Masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum.
Memasak Beras Risotto:
Tambahkan beras risotto ke dalam wajan. Aduk rata hingga beras terbalut dengan mentega dan bumbu. Masak selama 1-2 menit hingga beras sedikit berwarna dan terasa harum.
Menambahkan Anggur:
Jika Anda menggunakan anggur putih, tuangkan ke dalam wajan dan aduk hingga hampir seluruh cairan terserap oleh beras. Anggur akan memberikan rasa tambahan yang menyegarkan pada risotto.
Memasak Risotto:
Tambahkan kaldu hangat sedikit-sedikit ke dalam wajan, sekitar 1/2 cangkir setiap kali. Aduk risotto secara teratur dan biarkan kaldu terserap sebelum menambahkan kaldu berikutnya. Proses ini memakan waktu sekitar 15-20 menit atau hingga beras risotto empuk dan creamy. Pastikan beras tetap al dente di tengah.
Menambahkan Jamur dan Keju:
Setelah risotto hampir matang, tambahkan jamur yang sudah ditumis dan aduk rata. Tambahkan keju Parmesan parut, garam, dan lada hitam sesuai selera. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu dengan risotto.
Penyajian:
Angkat risotto dari api dan biarkan selama beberapa menit sebelum disajikan. Taburi dengan peterseli cincang untuk menambah rasa segar dan tampilan yang menarik.
