Sate kambing Madura adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Kombinasi antara daging kambing yang empuk dan bumbu khas yang gurih membuat sate ini menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sate kambing Madura sendiri di rumah, berikut ini adalah panduan lengkap untuk mendapatkan sate yang empuk dan gurih.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
1. Daging Kambing: 500 gram, potong dadu ukuran sedang
2. Tusuk Sate: Secukupnya, rendam dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang
Bumbu Marinasi:
1. Bawang Putih: 5 siung
2. Bawang Merah: 5 butir
3. Ketumbar: 1 sendok teh
4. Kunyit: 2 cm
5. Garam: 1 sendok teh
6. Gula Merah: 2 sendok makan, serut halus
7. Minyak Goreng: 3 sendok makan
8. Kecap Manis: 5 sendok makan
Bahan Bumbu Kacang:
1. Kacang Tanah: 100 gram, goreng
2. Bawang Putih: 3 siung
3. Cabe Merah: 5 buah, atau sesuai selera
4. Garam: 1/2 sendok teh
5. Gula Merah: 1 sendok makan
6. Air Asam Jawa: 2 sendok makan
7. Air: 200 ml
Pelengkap:
1. Irisan Bawang Merah: Secukupnya
2. Irisan Tomat: Secukupnya
3. Irisan Cabai Rawit: Secukupnya
4. Kecap Manis: Secukupnya
5. Lontong atau Nasi: Sesuai selera
