Resep Wagyu Tenderloin yang Nikmat Disantap

Bahan:

• 180 gram wagyu tenderloin
• 60 gram kacang polong
• 10 gram bawang merah
• 30 gram minyak zaitun extra virgin
• 30 gram kaldu sayuran
• wortel kecil
• 50 gram kuah dari rendaman tulang sapi
• 2 gram garam
• 2 gram merica
• 2 gram garam laut
• 15 gram mentega
• 40 gram asparagus

Cara pembuatan:

1. Bersihkan daging dan bungkus dalam film foi1, lalu potong sesuai porsi yang diinginkan.
2. Masak kacang polong dengan minyak zaitun, garam, merica, dan kaldu sayuran. Lalu haluskan menggunakan blender untuk mendapatkan kelembutan yang baik.
3. Bersihkan wortel dan rebus di dalam air yang diberikan garam. Lalu rendam di air dingin untuk mempertahankan kecerahan warnanya.
4. Panggang daging wagyu menggunakan griller dan lanjutkan di oven.
5. Tumis wortel dengan sedikit minyak zaitun dan mentega.
6. Panaskan pure kacang polong, lalu susun semua bahan di atas piring. Sajikan.