Tongseng daging sapi adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma khas Indonesia. Kelezatan tongseng ini berasal dari perpaduan bumbu tradisional yang digunakan, menciptakan kuah kental dengan cita rasa rempah yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas tentang kombinasi bumbu tradisional yang membuat tongseng daging sapi menjadi hidangan yang begitu spesial dan nikmat.
Bahanbahan
Bahan Utama
500 gram daging sapi, potong dadu
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 buah tomat, potong dadu
150 gram kol, potong kasar
300 ml santan kental
500 ml air
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
3 cm lengkuas
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
2 cm kunyit
Garam dan gula secukupnya
