Indonesia dikenal dengan ragam kuliner yang kaya akan cita rasa dan keunikan. Salah satu makanan yang menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia adalah soto mi. Soto mi merupakan hidangan kuah yang diisi dengan mie dan daging serta bumbu rempah yang khas. Salah satu varian soto mi yang terkenal di Indonesia adalah Soto Mi Bogor. Dengan kuah segar dan cita rasa rempah yang khas, Soto Mi Bogor menjadi pilihan yang sempurna untuk santap siang. Berikut adalah resep Soto Mi Bogor yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 250 gram mie kuning
2. 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
3. 1 liter air kaldu ayam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 lembar daun jeruk
6. 2 sdm minyak goreng
7. 3 butir telur rebus, potong-potong
8. 2 batang seledri, iris halus
9. 2 batang daun bawang, iris halus
10. Kecap manis secukupnya
Bumbu halus:
1. 4 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 1 sdt merica
6. Garam secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air kaldu ayam, serai, dan daun jeruk, masak hingga daging ayam menjadi empuk.
4. Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan.
5. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie kuning di dalamnya.
6. Tuang kuah soto beserta potongan daging ayam ke dalam mangkuk yang sudah berisi mie.
7. Taburi potongan telur rebus, seledri, dan daun bawang di atasnya.
8. Sajikan soto mi Bogor hangat dengan tambahan kecap manis sesuai selera.
