Langkah-Langkah:
1. Mempersiapkan Bahan:
- Cuci bersih daging kambing atau sapi yang sudah dipotong kecil-kecil. Tiriskan.
2. Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
3. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Memasak Daging:
- Masukkan potongan daging kambing atau sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.
- Tambahkan air dan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga daging empuk.
5. Menambahkan Sayuran dan Bumbu:
- Masukkan potongan kol dan tomat ke dalam wajan. Aduk hingga sayuran layu.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
6. Menyajikan Tongseng:
