4. Merebus Singkong:
Rebus singkong dalam air mendidih hingga setengah matang. Proses ini memakan waktu sekitar 1015 menit. Jangan terlalu lama merebus karena singkong akan hancur saat digoreng. Setelah direbus, tiriskan dan biarkan dingin.
5. Membumbui Singkong:
Haluskan bawang putih dan campurkan dengan ketumbar bubuk serta garam. Baluri potongan singkong yang sudah direbus dengan bumbu ini hingga merata. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
6. Menggoreng Singkong:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar benar panas sebelum memasukkan singkong. Goreng singkong hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Jangan terlalu sering mengaduk agar singkong tidak hancur.
7. Meniriskan dan Menyajikan:
Angkat singkong yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas tisu atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan singkong goreng renyah ini dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.
Tips dan Trik untuk Singkong Goreng Renyah
1. Menggunakan Minyak yang Cukup:
Pastikan menggunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng singkong. Minyak yang cukup akan membuat singkong matang merata dan renyah. Minyak yang terlalu sedikit dapat membuat singkong cepat gosong dan tidak matang sempurna.
2. Menjaga Suhu Minyak:
Suhu minyak yang tepat sangat penting untuk menghasilkan singkong goreng yang renyah. Minyak yang terlalu panas akan membuat singkong cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. Sebaliknya, minyak yang kurang panas akan membuat singkong menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
