Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tidak hanya lezat, tetapi juga memikat dalam cita rasa dan tekstur. Salah satu hidangan yang menjadi favorit di berbagai keluarga Indonesia adalah Jambal Roti Tumis. Ini adalah hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa istimewa dan tekstur empuk yang membuatnya cocok untuk dijadikan menu unggulan dalam berbagai acara keluarga. Dengan memadukan berbagai bumbu dan bahan lokal, Jambal Roti Tumis menjadi sajian yang tak lekang oleh waktu. Simaklah resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram jambal roti
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
1. Pertama-tama, bersihkan jambal roti dengan air mengalir dan pastikan tidak ada sisik atau duri yang tertinggal. Iris-iris jambal roti sesuai selera, kemudian rendam sebentar dalam air garam, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga cabai layu dan aromanya keluar.
4. Masukkan jambal roti, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan saus tiram, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan jambal roti matang serta teksturnya empuk.
6. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan hidangkan.
