Langkah-langkah untuk membuat semur telur:
1. Pertama-tama, rebus telur ayam hingga matang, sekitar 15 menit. Setelah matang, tiriskan dan rendam telur dalam air dingin. Kemudian kupas telur dari cangkangnya dan sisihkan.
2. Irislah bawang merah dengan tipis.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabai merah besar, dan tomat.
4. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan sebelumnya. Aduk merata.
5. Tambahkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang.
6. Masukkan telur yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
7. Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, pala, gula, dan kecap manis dari dua merek yang berbeda, BANGO dan ABC. Aduk merata dan masak hingga bumbu meresap.
